全氏食品机械（上海）有限公司是一家专业化的科技发展型企业，公司是集科研开发、生产制造、安装调试和培训为一体的机械制造企业，专业从事真空油炸机（低温真空油炸机）、屋顶盒灌装机、全自动屋顶盒包装机、半自动屋顶型包装机、屋顶型纸盒灌装机、利乐砖无菌包装机、真空干燥设备、果汁饮料生产线设备等流体食品生产线、生物工程的设计、制造、安装等交钥匙工程。
   公司先后与国外同行合作，引进先进的技术，不断创新、消化国外的先进的设计和制造的技术，生产出品质的产品。公司同国内数家食品、轻工、机械科研院校（所）建立了合作关系，不断吸收消化国内外先进技术，不断完善加工工艺，生产制造符合乳品、食品、果蔬汁（浆）、制药等相关行业HACCP、GMP以及QS标准的卫生级机械设备。

2012年05月20日，针对屋顶盒灌装机超声波封装机申请了专利，2012年10月24日获得专利证书。

2013年01月21日，针对我公司研发的新型真空油炸机申请了专利，2013年5月15日正式通过。
　　公司集中了行业中许多的专业的技术和销售人才，采用的工艺技术和工程水平，不断解决您在生产中所面对的挑战。同时热忱欢迎国内外新老客户光临指导。

主营：真空油炸机，低温真空油炸机;屋顶盒灌装机，屋顶包灌装机;屋顶盒包装机，屋顶形包装机;屋顶灌装机，屋顶型纸盒灌装机;全自动屋顶盒灌装机;双室真空油炸机;真空油炸机价格;全自动屋顶盒包装机;半自动屋顶型包装机;屋顶形纸盒灌装机;屋顶盒灌装机价格;屋顶盒果汁灌装机;屋顶盒牛奶灌装机;上海真空油炸机厂;真空低温油炸机;实验室真空油炸机;果蔬脆片生产线;乳品生产线，鲜奶生产线;果汁饮料生产线;蕃茄酱生产线，纯净水生产线，真空干燥设备，真空干燥机，烘干设备，食品干燥设备，漂烫机，预煮机，屋顶盒封底机等食品机械

真空油炸机是全氏食品机械(上海)有限公司制造的间歇式真空油炸设备，是目前全世界的能够达到高产量的设备，满足大型食品厂对产量的要求，我公司针对不同的企业设计了不同型号不同产量的真空油炸机，可供客户针对自己的计划选择不同型号的设备。

适用场合：用于生产休闲食品、油炸食品、果蔬脆片等食品厂家。

真空油炸机特点

1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构；

2、自动控制温度和压力（真空度），无过热、无过压，确保产品质量和安全生产；

3、脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品；

4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗；

5、油过滤系统：上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费；

6、该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

真空油炸食品的优点

保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内德氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。

保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

降低油脂劣变程度：油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中德气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。

真空油炸机工艺特点

真空油炸是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。

真空油炸脱油有独果。目前主要应用于：①水果类：苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；③干果类：大枣、花生等；④水产品及畜禽肉等。

低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。

在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。

真空油炸机参数

型 号 QS -100 C QS -200 C QS -300 C QS -600 C

规格(mm) φ800  φ 100 φ1300  φ1300*2  

料筐尺寸(mm) φ800*600  φ100*600 φ1300*600  φ1300*600*2

料筐数量 2  2  2  2  

工作真空度(Mpa) -0.092~ -0.1  -0.098~ -0.1  -0.098~ -0.1  -0.098~ -0.1  

工作温度（℃） 80~95 80~95  80~95  80~95  

真空泵功率(kw)    5.5  7.5  11  11*2

加热方式:蒸气 蒸气 蒸气

装机容量(kw)  15  20  25    50  

其他 含冷却水组件 不含冷却水塔 不含冷却水塔 不含冷却水塔

产 量 40-50kg/h  110-130kg/h  190-210kg/h  290-310kg/h  

年产量(8h)  300吨/年 600吨/年 900吨/年 1800吨/年

外型尺寸(mm)  φ1500*3000  φ2000*3000   φ2200*1800*3000  φ2200*30